Cocina mediterránea a bordo, las recomendaciones culinarias de ADN Mediterráneo

Este lunes 30 de octubre se ha llevado a cabo la presentación del libro “Recetas marineras mediterráneas para cocinar a bordo”. Un recetario con sabrosos platos marineros escrito por el expresidente de la Asociación de Navegantes del Mediterráneo, Gabriel Morell, que contiene ilustraciones de Mangel Aguiló.

A petición de la Asociación de Navegantes del Mediterráneo se ha creado este recopilatorio de recetas fáciles y simples, perfectas para cocinar en las pequeñas cocinas de las embarcaciones, con el objetivo de compartir estos conocimientos culinarios con toda la comunidad de navegantes y mantener la cocina tradicional mediterránea.

Platos fríos, pastas, arroces, pescados… Recetas realizadas con ingredientes que se suele llevar a bordo o son fáciles de conseguir en puerto entre las que destacan la tradicional “Caldereta de langosta a la menorquina”, el “Arroz meloso con raors” o los “Filetes de san Pedro a la ibicenca”. Así hasta un total de 70 platos exquisitos que conforman este recetario culinario para amantes del mar y de la navegación. Recetas sencillas, elaboraciones más complejas o incluso adaptaciones de otros platos al mar, para que los navegantes puedan tener otras opciones además del típico táper de tortilla y bistecs rebozados o los bocatas cuando se hacen a la mar.  

Este libro recopila recetas que se han querido compartir con la sociedad marítima y con todos los navegantes, para disfrutar de la cocina a bordo durante la travesía. Todas ellas se han elaborado y degustado en diferentes embarcaciones de algunos de los asociados de ADN Mediterráneo, a bordo de un Kaiteret, un Tornado 31 o un Swan 53, en salidas de un día o largas travesías, para testear que es posible realizarlas a bordo de cualquier embarcación. 

El acto ha sido presentado por el navegante y cantautor mallorquín Jaume Anglada, quien al finalizar la presentación ha deleitado a los asistentes con unas habaneras. Además, el regatista Javier “Bubi” Sanso, quien ha completado varias vueltas al mundo, siendo 3 de ellas sin escalas y en solitario, y el marino Ricardo Maldonado, miembro de la tripulación del Aifos, responsable de la Comisión de Regatas de la Armada en Baleares y quien ha realizado dos vueltas al mundo en el Juan Sebastián Elcano, han desvelado cuáles eran sus menús durante estas travesías transoceánicas, platos totalmente diferentes a las propuestas que se presentan en el libro “Recetas marineras mediterráneas para cocinar a bordo”.

El recetario ya se encuentra a la venta en diversas librerías de Palma, además de en portales webs como Amazon. Pero los socios que asistan a la Cena anual de este año de ADN Mediterráneo, que se celebra el próximo 23 de noviembre en el restaurante del CMSAP, recibirán como obsequio un ejemplar de este libro.